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大红袍的身份是红茶还是绿茶!

 

大红袍的身份是红茶还是绿茶,时常有人弄不明白,也有混淆视听的情况。大红袍是红茶还是乌龙茶?大红袍是是乌龙茶的一种,因明朝洪武年间永乐禅寺僧人将茶品赠予赶考的才子,才子中榜后致谢僧人问及茶叶出处,脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得大红袍之名。

 

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所以,大红袍虽披红色大袍却不是红茶而是真正乌龙茶。

 

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大红袍具有绿茶之清香,红茶之甘醇的特点,品尝后齿颊留香,回味甘鲜且还具有分解脂肪、减肥健美等药理作用。因为武夷山大红袍中有个"红"字,曾一直被人们误认为大红袍是红茶而非乌龙茶。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一,其中以大红袍而名誉全球。尤其随着大红袍这个公共品牌的崛起,名气越来越大,受到了消费者的追捧。

大红袍作为我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,大红袍除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

 

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现在武夷山天心岩九龙窠石壁上的那6棵母树就是母树大红袍

QQ图片20190429143744,也就是我们所说的真正大红袍。但现在这6棵母树已经受到保护,禁止开采。

 不过现在技术上可以通过将母树大红袍无性繁殖,大面积种植在了武夷山景区。因为制作工艺、产品特征和产地都与母树大红袍相同,所以被称为了大红袍,也可以叫做纯种大红袍、无性繁殖大红袍。

 

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而现在我们所喝的大红袍其实是拼配大红袍,是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷岩茶的不同品种按照一定比例和规则组合成的一种市场化商品。大家不要以为拼配大红袍就是品质差的,以为是商家特意在欺诈消费者。实际上在武夷岩茶国家标准的检验规则中就有提到了,“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批,同批产品的品质规格应相同”。也就是说拼配大红袍是合法的,也是生产过程中所必备的工序。

  现如今的大红袍,仅能简单地代表产品名了。

 

大红饱

 

大红袍和红茶是有一定的区别的,主要体现在:

1、红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

2、乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法,其品质介于绿茶红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。

3、红茶是发酵茶,乌龙茶是半发酵茶。

武夷山大红袍还以独特的加工工艺和手工制作技艺,武夷岩茶大红袍制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产,居武夷岩茶十大名枞之首。

 

大红袍是中国十大名茶之一,在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”,大红袍具不属于红茶也不是绿茶,而是属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山,茶树生长在岩缝之中,有“茶中之王”的美誉。

 

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                                                                               值班编辑:茶贤子

2019年4月29日 15:38
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